Restaurants, Cafés und Bäckereien in Madrid

Corso Vittorio Emanuele II 118, Cagliari

+393762381966

Mo–Do 18:00–02:00; Fr–Sa 18:00–03:00; So 19:00–02:00

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5.0 (1)

Piazza Savoia, Cagliari

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5.0 (1)

Porto Pontile della Dogana, 09124 Casteddu/Cagliari

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5.0 (1)

Via Roma 1, 09124 Cagliari

+39070658900

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5.0 (1)

Route de l’Allex 2, 1880 Bex

+41215599651

„La Colonne“ ist ein italienisches Restaurant und eine Pizzeria an der Route de l’Allex in Bex. Mia und Orhan haben dieses traditionsreiche Familienlokal im August 2025 wiedereröffnet und ein neues Team in das Haus geholt, dessen Restaurantgeschichte bis ins Jahr 1972 zurückreicht. Der Speisesaal, die helle Veranda und die Terrasse bieten unterschiedliche Rahmenbedingungen für dieselbe hausgemachte italienische Küche. Pizza nimmt einen zentralen Platz auf der Speisekarte ein. Der Teig wird im Haus zubereitet und langsam gehen gelassen, mit frischen Belägen und sorgfältig gebacken. Neben Pizza bereitet die Küche hausgemachte Tagliatelle, Kartoffelgnocchi und mit Ricotta gefüllte Ravioli zu. Diese Gerichte ermöglichen es, ein komplettes Pastagericht zu wählen, auch wenn andere Gäste am Tisch eigens wegen der Pizza gekommen sind. Die Speisekarte richtet sich nach den Jahreszeiten und den Marktprodukten. Ein Beispiel aus dem eigenen Angebot des Restaurants sind Wildschwein-Fleischbällchen in Tomatensauce während der Wildsaison. Ein wechselndes Mittagsmenü bietet neben der regulären Auswahl eine weitere Option. Fragen Sie lieber nach dem Tagesangebot, anstatt zu erwarten, dass saisonale Gerichte das ganze Jahr über auf der Karte stehen. Auf der Terrasse steht ein Holzofen, während die Bar einen Ort für einen italienischen Kaffee oder einen Aperitif bietet. „La Colonne“ kann auch für private Anlässe gebucht werden. Montags öffnet das Restaurant später als an den übrigen Wochentagen und ist sonntags geschlossen. Rufen Sie an, um einen Tisch zu reservieren, sich über die aktuellen Essenszeiten zu informieren oder eine Familienfeier zu vereinbaren, und geben Sie bei der Buchung etwaige Ernährungswünsche an.

Ruelle du Marché 10, 1880 Bex

+41244633334

Das Grotto 04 ist ein Familienrestaurant, eine Pizzeria und eine Weinbar im Zentrum von Bex. Die Speisekarte verbindet mediterrane und italienische Küche mit verschiedenen kosovarischen Spezialitäten. Das Restaurant besteht seit 2001 und legt besonderen Wert auf regionale Zutaten: Das Pizzamehl wird in Zusammenarbeit mit einem Waadtländer Landwirt hergestellt, das Gemüse stammt vom Markt und das Fleisch ist aus der Schweiz. Die Auswahl an Pizzen reicht von einer einfachen Margherita bis hin zu Kombinationen mit Gemüse, Meeresfrüchten oder kosovarischer Rindfleischwurst. Auf der Speisekarte stehen ausserdem Linguine, Risotto, handgeschnittenes Rindertartar, Eglifilets und Burger. Hähnchen nach kosovarischer Art und ein Fleischfondue auf Weinbasis sind Gerichte, die im Voraus für mindestens zwei Personen bestellt werden müssen. Das Risotto wird auf Bestellung zubereitet, planen Sie also etwas mehr Zeit ein, wenn Sie sich dafür entscheiden. Für jüngere Gäste gibt es eigene Optionen, darunter Pasta, kleine Pizzen und Fleischgerichte. Glutenfreie Pasta kann angefordert werden, Allergien sollten jedoch vor der Bestellung mit dem Personal besprochen werden. Das Lokal ist ebenerdig und verfügt über eine Aussenterrasse für Mahlzeiten im Sommer, wodurch es sich für verschiedene Arten von Gruppen eignet. Die Weinbar ist ein weiterer besonderer Teil des Grotto 04 mit mehr als 300 Weinen im Sortiment und einem starken Schwerpunkt auf Schweizer Weinen. Die Flaschen können hier genossen oder zum Mitnehmen gekauft werden. Ein kleiner privater Speisesaal mit Blick auf die Küche steht nach Absprache zur Verfügung. Das Restaurant ist dienstags und mittwochs geschlossen; reservieren Sie direkt für ein besonderes Gericht, ein Essen in der Gruppe oder einen stark frequentierten Abend.

Rue Centrale 8, 1880 Bex

+41244634152

Das „Hôtel de Ville“ in der Rue Centrale ist ein Restaurant im Zentrum von Bex; trotz seines Namens bietet es keine Hotelzimmer an. Die Küche ist von italienischen und schweizerischen Traditionen geprägt; hinter dem Speisesaal befindet sich eine schattige Terrasse sowie weitere Räume für private Anlässe. Es eignet sich für ein Essen in der Stadt, wenn Ihre Gruppe eine grössere Auswahl als nur Pizza wünscht. Die italienische Seite der Speisekarte umfasst hausgemachte Lasagne, Auberginen-Parmigiana, Spaghetti mit Venusmuscheln und Morchelrisotto. Zu den Schweizer Gerichten gehören Berner Rösti mit Speck und Ei, Tomme Vaudoise mit saisonalem Salat und Käsefondue aus Moléson. Diese Kombination ermöglicht es den Gästen, am selben Tisch zwischen Pasta und lokalen Gerichten auf Käsebasis zu wählen. Fisch und Fleisch erweitern die Auswahl noch weiter, von Eglifilets und Seebrasse bis hin zu Rindertartar, Entenbrust und einem Hausburger. Ein Fleischfondue auf Weinbasis ist nach vorheriger Reservierung für mindestens zwei Personen erhältlich. Zum Nachtisch bietet das Restaurant italienische Klassiker wie Tiramisu und sizilianische Ricotta-Cannoli sowie Crème brûlée und Schokoladenkuchen an. Die Küche bereitet die Gerichte auf Bestellung zu und bietet kleinere Probierportionen für Kinder unter zwölf Jahren an. Von Dienstag bis Freitag wird ein wechselndes Tagesgericht serviert. Der reguläre Betrieb findet von Dienstag bis Samstag statt, wobei tagsüber und abends getrennte Küchenzeiten gelten. Sonntags und montags kann für Gruppen von mindestens fünfzehn Personen eine Öffnung vereinbart werden. Kontaktieren Sie das Team vor Ihrer Anreise, wenn Sie ein Treffen an einem Ruhetag planen oder ein Gericht wünschen, das einer Vorbereitung im Voraus bedarf.

Route de Pont-de-Nant 10, 1880 Les Plans-sur-Bex

+41244981495

Die „Auberge de Pont-de-Nant“ liegt auf 1.253 Metern Höhe am Eingang zum Vallon de Nant, unterhalb des Grand Muveran. Die bergige Lage steht im Mittelpunkt eines Besuchs: Das Gasthaus ist eine Station auf der Tour des Muverans, und der alpine Botanikgarten La Thomasia ist etwa 100 Meter entfernt. Jordi, Maddy-Ann und Marco leiten das derzeitige Team. Die Küche richtet sich nach den Jahreszeiten. Auf der Herbstkarte stehen Wild mit hausgemachten Spätzli, Wildschwein-Parmentier und Forelle aus Vionnaz, die im Haus mariniert und geräuchert wird. Ein Risotto aus Pilzen und Dinkel bietet eine vegetarische Alternative, während das Käsefondue in verschiedenen Varianten serviert wird. Für Kinder gibt es ein kleineres Chalet-Makkaroni-Gericht. Da es sich hierbei um saisonale Beispiele handelt, sollten Sie vor einer besonderen Reise die aktuelle Speisekarte einsehen. Die Desserts knüpfen an die regionalen und herbstlichen Themen an, mit gerösteten Feigen, einem Raisinée-Käsekuchen und einem Schokoladendessert mit Kastanienmousse. Ein Caquelon à la chasseur zum Teilen wird für mindestens zwei Personen angeboten. Reservieren Sie rechtzeitig einen Tisch, da das Gasthaus ausdrücklich darauf hinweist, dass die Verfügbarkeit während der Herbstsaison begrenzt ist. Die Anfahrt muss im Winter geplant werden. Im Sommer führt die Strasse bis zum Gasthaus und es stehen öffentliche Parkplätze zur Verfügung. Von etwa November bis April sind die letzten zwei Kilometer für Fahrzeuge gesperrt; Gäste müssen je nach Bedingungen von Les Plans-sur-Bex aus zu Fuss oder mit geeigneter Winterausrüstung weitergehen. Informieren Sie sich direkt über die aktuelle Route und die Öffnungszeiten, einschliesslich der geplanten Schliessung im November. Es handelt sich hierbei eher um ein Ausflugsziel in den Bergen als um ein Restaurant im Stadtzentrum.

Route de Sodoleuvre 6, 1882 Gryon

+41244984006

L'Étable ist ein Bergrestaurant in der Gegend von Les Chaux oberhalb von Gryon, in der Nähe von Taveyannes. Der Name spiegelt die ursprüngliche Nutzung des Gebäudes wider: Ein ehemaliger Stall wurde zu einem Speisesaal umgebaut, in dem regionale Schweizer Küche serviert wird. Eine grosszügige Holzterrasse bietet einen Blick über die umliegenden Almen und lädt bei schönem Wetter zum Verweilen im Freien ein. Die Speisekarte passt sich dieser alpinen Kulisse an. Zu den vom Restaurant und dem regionalen Tourismusbüro hervorgehobenen Spezialitäten zählen Pilz-Cassolette mit Rösti, gebratene Schweinshaxe mit Honig und ein halb-und-halb-Käsefondue. Gemüsegerichte und eine Kinderauswahl erweitern das Angebot. Die Speisekarte wechselt je nach Saison; erkundigen Sie sich daher bei der Reservierung, welche Gerichte gerade angeboten werden. Tiere sind ein besonderer Bestandteil eines Besuchs hier. Der kleine Lehrbauernhof ist den Restaurantgästen vorbehalten und beherbergt Esel, Ziegen, Kaninchen und Hühner. Das Tourismusbüro beschreibt zudem Tiere in ihrem eigenen Bereich hinter Glas neben dem Restaurant. Für Familien bietet dies einen zusätzlichen Anreiz beim Essen, ohne dass ein separater Ausflug zu einer weit entfernten Sehenswürdigkeit notwendig wird. Im Sommer ist das Restaurant über die Route des Chaux von Gryon aus oder im Rahmen einer Wanderung von Taveyannes aus erreichbar. Auch im Winter heisst es Besucher willkommen – eine separate Terrassenhütte bietet hier leichtere Erfrischungen an. Die Öffnungszeiten hängen von der Saison und den Bedingungen ab; informieren Sie sich vor Ihrer Anreise über die Zufahrt und die Essenszeiten. Reservieren Sie Ihren Tisch direkt, insbesondere wenn Sie eine Gruppe organisieren oder das Mittagessen mit einer Bergwanderung verbinden möchten.

Via Pallaresus 16, 09049 Villasimius

+39070792032

Mo–So 11:00–22:00

„Le Anfore“ ist das Restaurant des familiengeführten Hotels „Le Anfore“, einem Drei-Sterne-Haus mit 20 Zimmern, die mit Holz, Schmiedeeisen und sardischen Stoffen eingerichtet sind und an der Via Pallaresus am Rande der Stadt liegen. Das Restaurant steht zum Mittag- und Abendessen allen Gästen offen, nicht nur den Hotelgästen. Die Küche setzt auf sardische und mediterrane Rezepte, die auf frischem Fisch und Fleisch aus der Region sowie anderen regionalen Produkten basieren, mit Antipasti, Pasta und Hauptgerichten, die je nach Marktangebot variieren. Es gibt zwei Bereiche zum Essen: einen klimatisierten Speisesaal mit etwa 160 Plätzen und in den Sommermonaten eine grosse Veranda, die auf einen blumengeschmückten Garten hinausgeht. Dieser Garten dient im Frühling auch als Ort für den Aperitivo, und das Haus richtet Hochzeitsbankette und Empfänge für bis zu 220 Gäste aus – was zeigt, dass die Küche es gewohnt ist, grosse Tische auf einmal zu bewirten. Für Familien, die in einer Ferienwohnung in der Nähe untergebracht sind, ist dies die praktische Wahl, wenn niemand nach einem Parkplatz suchen möchte: Das Hotel verfügt über einen grossen eigenen Parkplatz auf dem Gelände, und Kreditkarten werden akzeptiert. Das Stadtzentrum mit seinen Geschäften und der abendlichen „Passeggiata“ ist leicht zu erreichen, während die Strände und der Yachthafen etwa zwei Kilometer mit dem Auto entfernt liegen. Tische können telefonisch unter +39 070 792032 reserviert werden, was sich an Sommerabenden lohnt, wenn sich die Veranda zuerst mit Hotelgästen füllt. Die vollständige Speisekarte ist online über einen Link auf der Website des Restaurants einsehbar, sodass Sie die Gerichte des Tages schon vor Ihrer Anreise prüfen können. Wenn Sie mit einer grösseren Familiengruppe unterwegs sind, ist dank der Grösse des Raums ein Tisch für zehn Personen kein Problem.

Via degli Oleandri 12, 09049 Villasimius

+393928780232

Mo–Fr 11:00–15:00, 19:00–23:30; Sa–So 11:00–15:00, 19:00–24:00

Das „La Vela“ befindet sich in der Marina di Villasimius, dem Touristenhafen an der Via degli Oleandri, und verfügt über eine Terrasse, von der aus man einen direkten Blick auf die vor Anker liegenden Segelboote und am Abend auf den Sonnenuntergang hinter dem Hafen hat. Im Innenbereich gibt es einen klimatisierten Speisesaal für heisse Nachmittage oder windige Nächte. Die Speisekarte besteht aus zwei Teilen. Der eine Teil besteht aus Fischgerichten: Die Küche bezieht ihre Zutaten täglich von lokalen Märkten und Fischern entlang der südlichen sardischen Küste, sodass sich die Auswahl je nach Fang ändert – typischerweise Thunfisch, Seebrasse, Tintenfisch, Muscheln, Weichtiere und Krustentiere, die roh, gegrillt oder gebraten serviert werden, zusammen mit hausgemachter Pasta wie Fregola mit Meeresfrüchten und Spaghetti allo scoglio. Der andere Teil besteht aus Pizza aus dem Holzofen, zubereitet mit italienischem Mehl und einem lang fermentierten Teig. Olivenöl, Käse und Weine stammen von sardischen Erzeugern; als Dessert gibt es Seadas und Tiramisu, und ein langsam gegartes Spanferkel in Cannonau-Reduktion rundet das Fleischangebot ab. Das Restaurant ist täglich zum Mittagessen von 11:00 bis 15:00 Uhr und zum Abendessen ab 19:00 Uhr geöffnet; es schliesst wochentags um 23:30 Uhr und samstags sowie sonntags um Mitternacht. Tische können online über den Link auf der Website oder telefonisch unter +39 392 8780232 reserviert werden; im Juli und August sind die Plätze auf der Terrasse am schnellsten ausgebucht. Von einer Ferienwohnung im Stadtzentrum sind es etwa 3 km zu Fuss; die meisten Familien fahren mit dem Auto, und im Sommer verkehrt etwa alle zwanzig Minuten ein Shuttlebus zwischen dem Hafen, der Stadt und den Hauptstränden. Am Yachthafen gibt es kostenlose Parkplätze, und der Strand von Porto Giunco mit seinem flachen Wasser für kleine Kinder liegt in der Nähe des Hafens. Da es sich sowohl um eine Pizzeria als auch um ein Fischrestaurant handelt, lässt sich eine gemischte Gruppe mit wählerischen Essern problemlos unterbringen.

Località Campus, 09049 Villasimius

+39070798021

Mo–So 11:00–22:00

Das „Il Miraggio“ steht seit 1971 am Campus-Strand, als Raffaele Cogoni und seine Frau Maria es als Holzhaus mit Schilfdach errichteten. Heute leitet ihre Tochter Ignazia gemeinsam mit ihren eigenen Kindern den Speisesaal, während Antonio die Küche leitet. Das Gebäude ist innen wie aussen nach wie vor vollständig aus Holz, mit 130 Sitzplätzen im Innenbereich und rund 250 im Aussenbereich; in den warmen Monaten werden die Tische auf der Terrasse und direkt im Sand aufgestellt, etwa 30 Meter vom Wasser entfernt, mit Blick über Porto sa Ruxi in Richtung Capo Carbonara und zur Isola dei Cavoli. Die Spezialität des Hauses ist das Grillen auf dem grossen offenen Grill, der für die Gäste gut einsehbar ist. Bei den Meeresfrüchten gibt es Weissfisch, Suppenfisch, Scampi, Garnelen, Hummer, Venusmuscheln, Miesmuscheln, Austern, Tintenfisch und Krake; auf der Speisekarte stehen Fischsuppe, Fregola mit Seeanemonensosse, Spaghetti mit Venusmuscheln oder Seeigeln, schwarze Ravioli gefüllt mit Zackenbarsch sowie ein Fischerrisotto. Fleischliebhaber kommen in den Genuss von Malloreddus mit Wurst und Safran, gebratenem Spanferkel und Lamm sowie auf Bestellung geschälten und gebratenen Kartoffeln. Als Desserts gibt es Seadas, frittierte Ravioli mit Honig und Ricotta sowie Tiramisu. Sardische Weine wie Cannonau, Vermentino, Nuragus und Malvasia stehen ebenso auf der Weinkarte wie einige internationale Weine, und es werden glutenfreie Gerichte angeboten. Für eine Familie, die in einer Ferienwohnung in Villasimius untergebracht ist, lassen sich Strandbesuch und Restaurantbesuch gut miteinander verbinden: Das „Campus“ liegt etwa 3 km westlich des Stadtzentrums an der Küstenstrasse in Richtung Cagliari, etwa 40 Minuten von der Stadt entfernt. Biegen Sie bei km 34,7 neben dem Hotel Cormoran von der SP17 ab; direkt am Strand befindet sich ein grosser Parkplatz. Reservieren Sie im Sommer telefonisch, insbesondere für einen Tisch in der ersten Reihe bei Sonnenuntergang. Das Restaurant veranstaltet von Mai bis September auch Strandhochzeiten und private Feiern, und Speisen können zum Mitnehmen bestellt werden.

Via del Mare 104, 09049 Villasimius

+39070791326

Mo, Mi–So 06:30–20:30

„La Perla“ ist die Konditorei und das Café, das unter dem Namen Mercedes Cadoni in der Via del Mare 104–106 betrieben wird, an der Strasse, die vom Zentrum von Villasimius hinunter zum Yachthafen führt. Es öffnet um 6:30 Uhr morgens, an sechs Tagen in der Woche, und bleibt dienstags geschlossen. An der Theke findet man alles, was eine italienische Pasticceria zu bieten hat: Cornetti und mit Creme gefüllte Hörnchen zum Frühstück, Mignon-Gebäck, Obsttörtchen, Desserts in Einzelportionen, Semifreddi und sizilianische Cannoli sowie herzhafte Pizzette und Focaccia. Der Grund, lieber hierher als in irgendeine Bar zu kommen, sind jedoch die hausgemachten sardischen Süssigkeiten: Gueffus, Pabassinas, Pardulas, Pane ’e Saba und Amaretti – die Kekse und kleinen Kuchen, die Familien auf der Insel zu Festtagen backen. Alles wird vor Ort gebacken, und Torten für Geburtstage, Hochzeiten und andere Feierlichkeiten können bestellt werden, darunter auch laktosefreie Varianten. Für eine Familie, die in einer Ferienwohnung in der Nähe wohnt, gehört „La Perla“ zur morgendlichen Routine: Kaffee und Gebäck an einem der Tische draussen oder an der Theke, dann ein Tablett mit Süssigkeiten zum Mitnehmen. Gegen Mittag gibt es hier auch ein leichtes Mittagessen mit grossen Salaten und einer „Tagliere“ mit Aufschnitt und Käse, und das Lokal übernimmt das Catering für Feiern in einer gemieteten Villa. Nebenan gibt es Parkplätze, Kreditkarten werden akzeptiert, und der Yachthafen sowie die dahinter liegenden Strände sind nur eine kurze Autofahrt auf derselben Strasse entfernt. Der Service am Tisch kostet etwas mehr als der Verzehr an der Theke. Telefonische Bestellungen für Kuchen unter +39 070 791326.

Via Matteotti 7-9, 09049 Villasimius

+393311810817

Mo–Do 19:30–23:00; Fr–So 12:30–14:30, 19:30–23:00

„Sa Morisca“ hat seinen Namen von dem sardischen Wort für Kaktusfeige. Seit 2003 wird es von derselben Familie unter den Arkaden am Ende der Via del Mare, in der Via Matteotti 7–9, direkt im Zentrum von Villasimius, geführt. Der Raum ist mit Stein und Holz ausgestattet, mit Pflanzen und warmer Beleuchtung, und es gibt eine Terrasse sowie einen kleinen Garten, um im Freien zu speisen. Die Küche serviert frischen Fisch aus lokalen Gewässern, sardische Gerichte wie Culurgiones, Spaghetti mit Venusmuscheln und Bottarga, Fregula, Thunfisch-Tataki und Rinderfilet in Cannonau sowie den Fang des Tages, der gegrillt und nach Gewicht abgerechnet wird. Die Pizzen kommen aus dem Holzofen – neben Klassikern gibt es auch Hausspezialitäten, die nach lokalen Stränden wie Giunco und Is Traias benannt sind. Was das Lokal für Gäste mit Zöliakie besonders auszeichnet, ist die Zertifizierung durch die italienische Zöliakie-Vereinigung: Glutenfreie Pizzen werden in separaten Öfen gebacken, der Grossteil der Speisekarte kann glutenfrei bestellt werden, und auf der Getränkekarte stehen glutenfreies Bier sowie sardische Craft-Biere, ebenso wie Gin Tonics auf Basis sardischer Gins. Für eine Familie in einer Ferienwohnung ist dies der ideale Abend in der Stadt: Das Restaurant serviert täglich von 19:30 bis 23:00 Uhr Abendessen, Mittagessen gibt es nur freitags, samstags und sonntags von 12:30 bis 14:30 Uhr, und diese Öffnungszeiten gelten das ganze Jahr über. Die Speisekarte verfügt über einen eigenen Kinderbereich mit einfachen Nudeln, einem Burger und einem Schnitzel. Reservierungen werden telefonisch unter +39 331 1810817 oder per E-Mail entgegengenommen, und Pizzen können zum Mitnehmen bestellt werden. Bitte beachten Sie die Gedeckgebühr auf der Speisekarte und den geringen Aufpreis für einen glutenfreien Pizzateig. Die vollständige Speisekarte mit Preisen ist auf der Website des Restaurants veröffentlicht.

Località Fridau 1, 11025 Gressoney-Saint-Jean

+393339528419

Ristorante Mont Néry ist das Restaurant der Residenz Villa Fridau in Gressoney-Saint-Jean. Sein Name geht auf die Locanda Mont Néry zurück, die in den 1950er-Jahren im Dorf von den Grossonkels der Familie, Erwin und Pina Monterin, geführt wurde. Heute kümmert sich Marysa um den Speisesaal, und Chef Boris Melon leitet die Küche. Die Küche ist aus dem Aostatal und dem Piemont, geprägt von Produkten aus der näheren Umgebung: Wurst- und Käsespezialitäten aus dem Tal, frische, hausgemachte Pasta mit verschiedenen Saucen sowie Wild mit Polenta. Das Eis ist hausgemacht, in jahreszeitlich wechselnden Geschmacksrichtungen, und Boris und Marysa empfehlen Ihnen gerne eine Flasche aus der Weinkarte.

Piazza Tache, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366809

Castore & Polluce befindet sich auf der Piazza Tache, dem zentralen Platz im Herzen von Gressoney-La-Trinité, und ist von acht Uhr morgens bis spät in die Nacht geöffnet. Der Tag beginnt mit Espresso und hausgemachtem Kuchen; später serviert die Küche moderne Gerichte aus regionalen Produkten, mit vegetarischen, veganen und glutenfreien Optionen. Es gibt drei Sitzbereiche: die Terrasse am Platz, der Castore-Raum – eine alpine Lounge rund um die Bar – und der ruhigere Polluce-Raum, in dem der Wein gelagert wird. Ein AIS-zertifizierter Sommelier betreut rund 250 Etiketten und leitet Verkostungen, und in der Skisaison endet der Tag mit Après-Ski-Sets eines DJs.

Località Tschaval 5, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366157

FZRY – kurz für FitzRoy – befindet sich in Tschaval, wo die Strasse am Ende des Gressoney-Tals endet und der Monte Rosa den Blick beherrscht. Ein junges Team führt die Bar und das Restaurant, das über einen Kamin und zwei Speiseräume verfügt, in denen altes Alpenholz mit einem modernen Look verbunden wird. Die Küche interpretiert Klassiker aus dem Aostatal mit Produkten aus der Umgebung neu: Fassone-Rinderfilet mit Limette und rosa Pfeffer, langsam gegartes Rindfleisch mit Thunfischsauce, frische Tagliolini mit Artischocken und Guanciale oder mit Torrette-Rotwein geschmorte Backe mit Polenta und glasierten Schalotten. Die Speisekarte wechselt mit den Jahreszeiten, und an der Bar werden Cocktails und Weine aus verschiedenen Regionen ausgeschenkt. Tische können online, telefonisch oder über WhatsApp reserviert werden.

Località Bedemie 11, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366803

Morgenrot ist ein Chalet-Restaurant auf den Wiesen von Bedemie oberhalb von Gressoney-La-Trinité und wird von seinem Besitzer Giorgio geführt. Die Küche bleibt dem Aostatal treu: Fondue chinoise, Polenta concia reich an geschmolzenem Käse und Zuppa alla valpellinentze, die lokale Suppe aus Brot, Kohl und Fontina, die im Ofen überbacken wird. Auch die Weinkarte bleibt nah bei der Heimat, mit Etiketten aus dem Aostatal und dem Piemont. Im Winter liegt das Chalet in tiefem Schnee und ist tagsüber auf Skiern erreichbar. Zum Abendessen holt ein Pistenfahrzeug die Gäste ab und bringt sie wieder hinunter, wodurch das Abendessen zu einer kleinen Expedition wird. Im Sommer ist es ein Spaziergang über grüne Weiden.

Località Bettaforca 6/A, 11020 Gressoney-La-Trinité

+393520972727

Das Ristoro Colle Betta liegt auf 2'727 Metern Höhe am Bettaforca-Pass, genau dort, wo der Sant'Anna-Bettaforca-Sessellift ankommt, inmitten des Skigebiets Monterosa zwischen dem Tal von Gressoney und dem Val d'Ayas. Im Winter halten Skifahrende auf der verschneiten Terrasse mit Blick auf das Monte-Rosa-Massiv an; im Sommer erreichen Wandernde den Weg von Stafal aus zu Fuss oder nutzen die Lifte über Sant'Anna. Die Hütte ist gross und auf zwei Etagen verteilt. Die Speisekarte vereint Gerichte aus dem Aostatal und dem Piemont mit Pizza, Sandwiches und Toasts für einen schnellen Zwischenhalt zwischen den Abfahrten, im Keller findet sich eine gute Auswahl an Weinen, und an der Bar werden Bier, Kaffee und heisse Schokolade ausgeschenkt. Geöffnet ist sie, solange die Lifte in Betrieb sind.

Località Sitten 16, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366300

Das Ristoro Sitten ist eine Berghütte auf 2.300 Metern Höhe oberhalb von Staffal im Skigebiet Monterosa, von deren Terrasse aus man einen herrlichen Blick auf den Monte Rosa hat. Im Winter ist sie auf Skiern oder mit der Seilbahn Sant’Anna ab Staffal zu erreichen; im Sommer bringen die Seilbahn und ein Geländewagen-Shuttle Wanderer hinauf, oder man wandert selbst hinauf. Die von der Familie Comola geführte Hütte vereint zwei Funktionen in einem. Mittags ist es ein Selbstbedienungslokal mit schnellen Gerichten, warmen Sandwiches und Spezialitäten aus dem Aostatal für Skifahrer und Wanderer; abends verwandelt es sich in ein Restaurant mit regionaler Küche, und samstags in der Saison gibt es ein Abendessen in den Bergen mit einer Fahrt mit der Pistenraupe nach oben, nachdem die Lifte geschlossen haben. Für Übernachtungsgäste gibt es draussen eine holzbeheizte Whirlpool-Wanne und Betten für alle, die als Erste auf der Piste sein möchten.

Frazione Bilegno 67, 29011 Bilegno

+390523862103

Mo Geschlossen; Di 12:30–14:30, 20:00–22:00; Mi 12:30–14:30, 20:00–22:00; Do 12:30–14:30, 20:00–22:00; Fr 12:30–14:30, 20:00–22:00; Sa 12:30–14:30, 20:00–22:00; So 12:30–14:30

La Palta liegt in Bilegno, einem Weiler, der so klein ist, dass sich das Restaurant selbst als „verstecktes Juwel hinter unebenen Mauern“ beschreibt – eingebettet zwischen sanften Hügeln, Küchengärten und alten Häusern in der Provinz Piacenza. Von der Strasse aus lässt das Gebäude nichts von sich erkennen, was Teil des Gesamtbildes dieses Ortes ist. Die Küche ist eher ambitioniert als rustikal, und das Restaurant drückt es mit eigenen Worten so aus: Die Augen kommen vor der Nase und dem Gaumen. Unerwartete Kombinationen sind das Markenzeichen. Zwei Gerichte stehen stellvertretend für die Vielfalt: „Tortelli con la coda“, die schwanzförmigen Teigtaschen, die als typische Pasta aus Piacenza gelten und hier auf traditionelle Weise gefaltet werden, sowie schwarze Ravioli, serviert in einer exotischen Brühe, die keinerlei lokale Tradition hat. Die Küche wird von einer Köchin geleitet, und das Restaurant beschreibt das Essen hier als eine Reise zwischen den Düften der Heimat und Inspirationen aus fernen Ländern. Geschenkgutscheine für ein Mittag- oder Abendessen werden über die eigene Website des Restaurants verkauft. Das Restaurant ist von Dienstag bis Samstag geöffnet, mittags von halb eins bis halb drei und abends von acht bis zehn Uhr. Sonntags gibt es nur Mittagessen, montags ist geschlossen. Eine Reservierung ist ratsam: Der Raum ist klein und das Restaurant zieht Gäste aus weit über die Provinzgrenzen hinaus an. Sie finden „La Palta“ in der Frazione Bilegno 67, 29011 Bilegno, Piacenza.

Via Creta 6, 29010 Vicobarone

+390523868263

Mo 12:00–14:30; Di 12:00–14:30; Mi Geschlossen; Do 12:00–14:30; Fr 12:00–14:30, 20:00–22:00; Sa 12:00–14:30, 20:00–22:00; So 12:00–14:30

Die „Antica Trattoria Del Tempio“ befindet sich in der Via Creta in Vicobarone, einem Weiler von Ziano Piacentino im Val Tidone. Der Name stammt von den Besitzern selbst und verrät, um was für ein Lokal es sich handelt: eine Trattoria, und zwar eine alte – eher das alltägliche Restaurant eines italienischen Dorfes als ein speziell für Besucher errichtetes Ausflugsziel. Die Öffnungszeiten spiegeln die Art der Nutzung wider. Mittagessen wird täglich ausser mittwochs von 12 bis 14:30 Uhr serviert. Abendessen gibt es nur freitags und samstags von 20 bis 22 Uhr. Eine Küche, die so organisiert ist, kocht für Menschen, die ihre Hauptmahlzeit zur Mittagszeit einnehmen – was in diesem Teil der Emilia immer noch auf die meisten zutrifft –, und das bedeutet, dass ein Besucher, der an einem Dienstag einen Abend hier plant, das Lokal geschlossen vorfinden wird. Vicobarone liegt in den Colli Piacentini, den Weinbergen zwischen der Poebene und dem Apenninkamm. Die Provinz ist bekannt für drei Wurstwaren mit geschützter Herkunftsbezeichnung – Coppa, Pancetta und Salame Piacentino – sowie für den Gutturnio, den Rotwein, der an diesen Hängen angebaut wird. Ziano Piacentino ist eines der Zentren dieser Produktion, und Vicobarone ist einer seiner Weiler. Da diese Trattoria keine Website hat, finden Sie hier keine Informationen zu ihrer Küche. Am besten erkundigen Sie sich telefonisch und reservieren dort. Sie finden sie in der Via Creta 6, 29010 Vicobarone, Ziano Piacentino.

Località Albareto 69, 29010 Ziano Piacentino

+390523860180

Mi–Sa 12:00–14:00, 19:30–21:00; So 12:00–14:00; Mo, Di Geschlossen

Das „Casa Galli“ ist ein Restaurant in einem Bauernhaus am Hang von Albareto oberhalb von Ziano im Val Tidone, wo die Familie seit 1997 ihre Gäste bewirtet und von der Terrasse aus der Blick über die Weinberge hinunter ins Tal reicht. Der Speisesaal ist aus altem Stein gebaut und verfügt über einen Kamin sowie Kerzen; im Sommer werden die Tische unter die Laubengänge gestellt, und es gibt einen Spielbereich für Kinder, was das Lokal zu einem idealen Ort für ein sonntägliches Mittagessen mit der ganzen Familie macht. Auf der Speisekarte steht authentische Küche aus Piacenza ohne Abstriche: hausgemachte Wurstwaren, „Gnocco fritto“, „Tortelli“ und „Pisarei“ aus eigener Herstellung, Braten sowie der „Gutturnio“ aus den Hügeln als Getränk. Geöffnet ist von Mittwoch bis Sonntag, mittags und abends (ausser sonntagabends); für alle, die nach dem Wein noch übernachten möchten, stehen Zimmer und Ferienwohnungen zur Verfügung.

Localita Arcello 1, 29010 Ziano Piacentino

Mo Geschlossen; Di Geschlossen; Mi Geschlossen; Do Geschlossen; Fr 20:00–22:00; Sa 12:30–15:00, 20:00–22:00; So 12:30–15:30, 20:00–22:00

La Colombaia ist ein Agriturismo oberhalb von Ziano Piacentino, im westlichsten der Täler von Piacenza. Das Land befand sich schon seit Jahren im Familienbesitz, bevor Guido es in einen Agriturismo umwandelte, und die Küche wird vom Haus selbst als „cucina piacentina doc“ beschrieben – die Küche dieser Provinz und keiner anderen. Das Anwesen ist so angelegt, dass man auch bei wechselhaftem Wetter im Freien speisen kann: Drei Speisesäle befinden sich im Freien, sind jedoch überdacht und bieten alle einen Blick über das Tal; dazu gibt es einen Barbereich für Getränke sowie zwei weitere Räume im Innenbereich. Diese Kombination ist besonders in einer Region von Vorteil, in der sich ein Sommerabend ohne Vorwarnung ändern kann. Es liegt inmitten der Hügel und dient als Ausgangspunkt für die Erkundung der umliegenden Landschaft – Mountainbiken, Reiten und Wandern beginnen direkt vor der Haustür, und das Tal wird von Strassen durchzogen, die zu den historischen, landschaftlich reizvollen und gastronomischen Ecken der Provinz führen. Die Colli Piacentini sind eine Weinregion: An diesen Hängen werden Gutturnio, Ortrugo und Malvasia angebaut, und Ziano Piacentino ist eines der Zentren dieser Region. Die Öffnungszeiten sind begrenzt und sollten bei der Planung berücksichtigt werden. Freitagabend nur von 20 bis 22 Uhr; Samstag Mittagessen ab 12:30 Uhr und Abendessen ab 20 Uhr; Sonntag ebenso, wobei das Mittagessen bis 15:30 Uhr serviert wird. Montag bis Donnerstag ist geschlossen. Sie finden La Colombaia in der Località Arcello 1, 29010 Ziano Piacentino.

Strada Comunale Lupo 101, 29010 Ziano Piacentino

+393917426466

Mo 20:00–23:00; Di 20:00–23:00; Mi Geschlossen; Do 20:00–23:00; Fr 20:00–23:00; Sa 20:00–23:00; So 20:00–23:00

Die „Locanda San Lupo“ liegt inmitten der Hügel und Weinberge oberhalb von Ziano Piacentino und beschreibt sich selbst als Ort, an dem Geschmack auf den Sonnenuntergang trifft. Das ist eine treffende Beschreibung dessen, was sie zu bieten hat: Von der Terrasse aus blickt man über die Weinberge, und das Haus betrachtet das Abendlicht als Teil des Essens und nicht als blosse Kulisse, die zufällig da ist. Es ist nach eigener Aussage mehr als nur ein Speisesaal – ein Rückzugsort in der Stille der Hügel, wo es darum geht, dass die Zeit langsamer vergeht. In der Praxis bedeutet das, dass es sich für zwei ganz unterschiedliche Anlässe eignet: ein sonntägliches Familienessen und ein Abendessen zu zweit, sobald die Lichter angehen. Es gibt eine Weinkarte, was hier von Bedeutung ist – diese Hänge sind die Colli Piacentini, und Gutturnio, Ortrugo und Malvasia werden auf den Feldern angebaut, auf die die Terrasse blickt. Die Öffnungszeiten sind ungewöhnlich und es lohnt sich, sie zweimal zu lesen: Dies ist ein Restaurant, das abends geöffnet ist. Es serviert täglich von 20 bis 23 Uhr das Abendessen, ausser mittwochs, wenn es geschlossen ist, und es ist mittags überhaupt nicht geöffnet. Wer mittags ankommt, wird die Tür verschlossen vorfinden. Ziano Piacentino liegt im Val Tidone, etwa vierzig Minuten südwestlich von Piacenza und gut eine Stunde von Mailand entfernt, was diesen Ort sowohl für einen Abendausflug aus der Stadt als auch für einen Ausflug aus der Region zu einem naheliegenden Ziel macht. Sie finden die „Locanda San Lupo“ in der Strada Comunale Lupo 101, 29010 Ziano Piacentino.

Località Negrese 308, 29010 Ziano Piacentino

+390523864804

Der Agriturismo Il Negrese ist ein familiengeführter Bauernhof mit Weingut in den Hügeln von Ziano Piacentino. Das Restaurant befindet sich auf demselben Gelände wie die Gästeunterkünfte und ist somit die naheliegende erste Anlaufstelle für Gäste, die im Il Negrese übernachten. Der Speisesaal wurde in der ehemaligen Scheune des Bauernhofs eingerichtet, wodurch die Verbindung zur Arbeitsgeschichte des Gebäudes erhalten blieb. Die Küche konzentriert sich eher auf die Traditionen von Piacenza als auf eine breit gefächerte internationale Speisekarte. Handgemachte Pasta, selbstgebackenes Brot und Kuchen stehen im Mittelpunkt des Angebots, das von den lokalen Tourismusbehörden beschrieben wird. Die Gerichte werden von den hauseigenen Weinen des Bauernhofs begleitet, sodass eine Mahlzeit den Besuchern auch die lokale Weinbaulandschaft rund um Ziano näherbringen kann. Hier empfiehlt es sich, im Voraus Kontakt aufzunehmen. Der offizielle Tourismusführer beschreibt, dass Mahlzeiten sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen nach Voranmeldung erhältlich sind, ohne jedoch einen festen täglichen Zeitplan für Gäste ohne Reservierung zu versprechen. Erkundigen Sie sich, was die Küche zubereitet, ob ein Menü angeboten wird und wie auf Ernährungswünsche eingegangen werden kann. Eine Übernachtung bedeutet nicht automatisch, dass das Abendessen im Übernachtungspreis inbegriffen ist. Verwenden Sie bei der Vereinbarung Ihres Besuchs die vollständige Adresse „Località Negrese 308“ und die vom Agriturismo veröffentlichte Telefonnummer. Das Restaurantgebäude und die Gästezimmer liegen nebeneinander; Gäste, die anderswo übernachten, können sich nach einer Restaurantreservierung erkundigen. Reservierte Parkplätze sind beim Tourismusbüro aufgeführt. Für ein Gruppenessen oder einen Besuch mit Schwerpunkt auf den Weinen sollten Sie die Einzelheiten direkt vor Ihrer Anreise in die Hügel besprechen.

Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone

+390523845503

Mo Geschlossen; Di Geschlossen; Mi 12:30–14:00, 20:00–23:00; Do 12:30–14:00, 20:00–23:00; Fr 12:30–14:00, 20:00–23:00; Sa 12:30–14:00, 20:00–23:00; So 12:30–14:00, 20:00–22:00

„Le Proposte“ ist ein Familienrestaurant im Weiler Corano in Borgonovo Val Tidone, in den Hügeln der Provinz Piacenza. Seine Entstehungsgeschichte ist ungewöhnlich, und die Familie erzählt sie ganz offen: Vor fünfundzwanzig Jahren kauften Danila und Luigi zusammen mit ihrer Tochter Manuela ein Bauernhaus in Panoramalage, das als Zweitwohnsitz dienen sollte. Doch dann kam die Küche dazwischen. Im Jahr 2000 wurde das Haus als Restaurant eröffnet und wird seitdem von der Familie geführt. Die Küche ist traditionell, und alles wird vor Ort zubereitet: Wurstwaren reifen in den hauseigenen Kellern, die Pasta wird selbst hergestellt, und die Zutaten werden täglich frisch verarbeitet, anstatt fertig gekauft zu werden. In diesem Teil der Emilia ist das kein Werbespruch – Salumi und handgemachte Pasta sind das, wofür die Provinz bekannt ist, und beides selbst herzustellen, macht den Unterschied zwischen einem Landrestaurant und einem Landrestaurant aus, zu dem sich die Anfahrt lohnt. Der Speisesaal bietet Platz für etwa vierzig Gäste. Im Sommer werden Mittag- und Abendessen auf der Panoramaterrasse serviert – was auch der Grund war, warum das Bauernhaus überhaupt gekauft wurde. Montags und dienstags ist geschlossen. Von Mittwoch bis Samstag wird das Mittagessen von halb eins bis zwei Uhr und das Abendessen von acht bis elf Uhr serviert; sonntags endet der Abend eine Stunde früher. Bei vierzig Plätzen ist eine Reservierung ratsam. Sie finden „Le Proposte“ in der Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone, Piacenza.

Corso Italia 16, 20122 Milan

+390289053384

Mo 12:00–22:30; Di 12:00–22:30; Mi 12:00–22:30; Do 12:00–22:30; Fr 12:00–22:30; Sa 12:00–22:30; So 12:00–22:30

Das „Via Pasteria“ am Corso Italia hat sich ganz einer Sache verschrieben: Pasta. Das Hausmotto lautet „Aus Liebe zur Pasta“, und die Speisekarte ist ganz darauf ausgerichtet, anstatt sie nur als ersten von mehreren Gängen zu behandeln – was eine Abkehr von der üblichen italienischen Struktur darstellt und der Grund dafür ist, dass sich das Lokal ebenso gut für ein schnelles Mittagessen wie für ein Abendessen eignet. Die Speisekarte wechselt je nach Saison, und daneben gibt es ein Gericht des Monats. Aktuelle Beispiele vermitteln einen Eindruck von der Küche: Linguine mit Bio-Parmesan, sizilianischer Zitrone, Schnittlauch und Störkaviar; kalte Conchigliette mit in Höhlen gereiftem Pecorino, Confit-Tomaten, Cerignola-Oliven, sizilianischer Zitrone und Crusco-Pfeffer; Paccheri alla Norma mit marinierten violetten Auberginen, 24 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano von Vacche-Rosse-Rindern und gesalzenem Ricotta; Linguine mit Venusmuscheln und Bottarga. Die Zutaten werden bis hin zur Rinderrasse genau benannt, was verdeutlicht, worauf der Fokus liegt. Das Restaurant ist täglich durchgehend von 12 Uhr mittags bis 22:30 Uhr geöffnet, ohne Nachmittagspause – was in einer Stadt, in der die meisten Küchen zwischen 15 und 19 Uhr geschlossen sind und ein spätes Mittagessen unmöglich wird, wirklich praktisch ist. Der Corso Italia verläuft vom Dom in südlicher Richtung zur Porta Ludovica, nur wenige Gehminuten von der Kathedrale und der U-Bahn-Station Missori entfernt, sodass das Lokal von überall in der Altstadt aus bequem zu Fuss zu erreichen ist. Sie finden die Via Pasteria am Corso Italia 16, 20122 Mailand.

Via Torino 34, 20123 Milan

+390286453482

Mo 12:00–15:00, 19:00–23:00; Di 12:00–15:00, 19:00–23:00; Mi 12:00–23:00; Do 12:00–23:00; Fr 12:00–23:00; Sa 12:00–23:00; So 12:00–23:00

„Piz“ ist eine Pizzeria in der Via Torino im Zentrum von Mailand und gemessen an der Anzahl der Bewertungen das meistdiskutierte Restaurant der Stadt – mehr als 16.000 Menschen haben es bewertet, weit vor jedem anderen Restaurant in Mailand. Es gibt das Lokal bereits seit über zehn Jahren, was in einer Stadt, in der Modetrends und Lokale schnell wechseln, das Aushängeschild des Hauses ist. Das Konzept ist bewusst schlank gehalten: Pizza nach neapolitanischer Art, eine kleine Speisekarte, niedrige Preise. Es gibt Sitzplätze im Freien, und die Pizza kann auch zum Mitnehmen abgeholt werden. Die Zahlen zeigen, dass es ab Mittag gut besucht ist, und die Warteschlange draussen ist eher Teil des Erlebnisses als ein Zeichen dafür, dass etwas schiefgelaufen ist – früh oder spät hinzugehen, ist der praktische Rat. Es ist täglich geöffnet. Montags und dienstags gibt es zwei Sitzungen: von 12 bis 15 Uhr und von 19 bis 23 Uhr; von Mittwoch bis Sonntag ist durchgehend von 12 Uhr mittags bis 23 Uhr geöffnet. Die Via Torino führt von der Piazza del Duomo in südwestlicher Richtung zum Carrobbio, sodass man von der Kathedrale aus fünf Minuten zu Fuss benötigt; innerhalb des Rings verlassen die meisten Besucher diesen Bereich gar nicht erst. Wenn Sie irgendwo im Zentrum untergebracht sind, können Sie zu Fuss hierherkommen, und die Strasse selbst ist eine der belebtesten Einkaufsstrassen Mailands. Sie finden das „Piz“ in der Via Torino 34, 20123 Mailand.

Via Speronari 6, 20123 Milan

+3902874797

Mo 07:30–19:30; Di 07:30–19:30; Mi 07:30–19:30; Do 07:30–19:30; Fr 07:30–19:30; Sa 07:30–19:30; So 07:30–19:30

Princi ist eine Mailänder Bäckerei, und die Filiale in der Via Speronari liegt nur wenige Schritte vom Dom entfernt. Das Haus backt seit 1986 unter dem Namen „L'Artigiano del Pane“ – der Brot-Handwerker – und gehört zu den wenigen Mailänder Gastronomiemarken, die international bekannt wurden, ohne die Stadt zu verlassen: Es gibt Princi-Bäckereien in den Vereinigten Staaten, Japan, China und Kuwait, die alle das verkaufen, was das Unternehmen als den Geist Mailands bezeichnet. Verkauft werden Brot, Pizza, Focaccia und Gebäck, die den ganzen Tag über gebacken werden und nicht in einer einzigen morgendlichen Charge – weshalb die Auslage um neun Uhr morgens anders aussieht als um fünf Uhr nachmittags. Focaccia und „Pizza al taglio“ werden nach Gewicht verkauft und im Stehen gegessen oder mitgenommen, und so nutzen die meisten Wartenden den Laden: Dies ist eine Bäckerei, kein Restaurant, und es gibt keinen Tischservice. Es ist täglich von halb acht morgens bis halb acht abends geöffnet – für Mailänder Verhältnisse lange Öffnungszeiten, und ungewöhnlich, dass auch sonntags geöffnet ist. Die Via Speronari ist eine kurze Fussgängerzone, die von der Via Torino abzweigt und sich im Block zwischen dem Dom und der Piazza Missori befindet. Wenn Sie im Zentrum übernachten, ist dies die praktische Lösung für das Frühstück – und eine bessere als das Hotelbuffet. Sie finden Princi in der Via Speronari 6, 20123 Mailand.

Via Tivoli 3, 20121 Milan

+393440739345

Mo 12:00–14:30, 18:30–22:15; Di 12:00–14:30, 18:30–22:15; Mi 12:00–14:30, 18:30–22:15; Do 12:00–14:30, 18:30–22:15; Fr 12:00–14:30, 18:30–22:15; Sa 12:00–14:30, 18:30–22:15; So 12:00–14:30, 18:30–22:15

Die „Gloria Osteria“ ist ein italienisches Restaurant in der Via Tivoli im Mailänder Stadtteil Brera. Es gehört zur Big Mamma Group, die auch Lokale in Paris, Barcelona, Dublin und Dubai betreibt, wobei das Mailänder Haus das italienische Lokal der Gruppe ist – hier wird die Küche des Herkunftslandes serviert, anstatt sie zu exportieren. Der Raum spricht für sich. 740 Quadratmeter unter acht hohen Fenstern, sodass er von Tageslicht durchflutet ist, wie es nur wenige Mailänder Restaurants schaffen; eingerichtet mit farbigen Samtsesseln und um eine Theke aus Giallo-Siena-Marmor herum angelegt. Das Haus beschreibt den Look als Glamour der 1960er Jahre, und das ist eine treffende Zusammenfassung: Es ist bewusst theatralisch inszeniert und lässt sich genau so fotografieren, wie es beabsichtigt ist. Die Küche wird von Küchenchef Manuel und seiner Brigade geleitet und bietet Gerichte aus allen italienischen Regionen statt nur aus einer einzigen an, entweder als Degustationsmenü oder à la carte. An der Marmortheke werden Cocktails und eine ausgewählte italienische Weinkarte serviert. Die Gruppe ist als B Corporation zertifiziert. Der Service findet täglich in zwei Sitzungen statt: von mittags bis halb drei und von halb sieben bis Viertel nach zehn. Eine Reservierung ist empfehlenswert – dies ist eines der am häufigsten bewerteten Restaurants der Stadt mit fast zwölftausend Bewertungen. Brera ist das alte Künstlerviertel, das vom Dom aus zu Fuss erreichbar ist und an den U-Bahn-Stationen Lanza und Moscova liegt. Sie finden die Gloria Osteria in der Via Tivoli 3, 20121 Mailand.

Via San Carpoforo 7, 20121 Milan

+390238313245

Mo 12:30–22:30; Di 12:30–22:30; Mi 12:30–22:30; Do 12:30–22:30; Fr 12:30–22:30; Sa 12:30–22:30; So 12:30–22:30

Das „Maccheroni“ befindet sich in der Via San Carpoforo im Stadtteil Brera und bezeichnet sich selbst als „La Carbonara N°1 di Milano“ – die Nummer eins unter den Carbonara-Restaurants in Mailand. Das ist eher eine Behauptung als ein Titel, und das Restaurant macht daraus keinen Hehl – was man wissen sollte, bevor man das Lokal betritt: Carbonara ist das Gericht, an dem es gemessen werden möchte. Das übergeordnete Konzept ist Hausmannskost, die ernst genommen wird. Das Haus beschreibt es als die Aromen von zu Hause, so wie sie früher waren – nur besser: Gerichte, die eine Mutter und eine Grossmutter gekocht hätten, neu interpretiert mit der Technik einer professionellen Küche. In der Praxis bedeutet das eine kleine Speisekarte mit italienischen Klassikern statt eines Überblicks über die verschiedenen Regionen, und genau darin liegt der Unterschied zwischen einer Trattoria und einem Restaurant, das Trattoria-Küche serviert. Es ist täglich von halb eins mittags bis halb elf abends durchgehend geöffnet, ohne Mittagspause. Tische können über die eigene Website des Restaurants, telefonisch oder per E-Mail reserviert werden. Die Via San Carpoforo ist eine ruhige Strasse mitten in Brera, dem alten Künstlerviertel, nur wenige Gehminuten von der Pinacoteca di Brera und der U-Bahn-Station Lanza entfernt. Es ist ein Stadtteil, in dem die Strassen so eng sind, dass man ein Restaurant eher entdeckt, als dass man daran vorbeigeht – was gut zu diesem Lokal passt. Sie finden das „Maccheroni“ in der Via San Carpoforo 7, 20121 Mailand.

Via Bramante 35, 20154 Milano

Meldung des autorisierten Betreibers von Basì (Teigtaschen). Spezialität: Chao-Show (抄手). Offizielles Profil für schriftliche Informationen: https://www.instagram.com/basi.asian/.

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Galleria Vittorio Emanuele II 75, 20121 Milan

+390286464912

Mo 10:00–00:00; Di 10:00–00:00; Mi 10:00–00:00; Do 10:00–00:00; Fr 10:00–00:00; Sa 10:00–00:00; So 10:00–00:00

Das „Ristorante Galleria“ befindet sich in der Galleria Vittorio Emanuele II, der glasüberdachten Arkade, die sich zwischen dem Dom und der Scala erstreckt. Diese Lage macht den ganzen Charme des Restaurants aus: Man speist unter dem Eisen und Glas aus den 1870er Jahren, in dem wohl meistfotografierten Innenraum Mailands, mit dem Mosaikboden und den vorbeiströmenden Menschen als Kulisse. Ein praktischer Aspekt ist hier wichtiger als alles andere, und das Restaurant weist auf seiner eigenen Website deutlich darauf hin: Der einzige Weg, das Restaurant zu erreichen, ist per E-Mail an info@ristorantegalleria.it, und eine Reservierung gilt erst, wenn sie per E-Mail bestätigt wurde. WhatsApp oder andere Messaging-Dienste werden nicht genutzt. Wer über einen Drittanbieter bucht, der etwas anderes behauptet, bucht nicht in diesem Restaurant. Die Küche hat lange Öffnungszeiten – täglich von zehn Uhr morgens bis Mitternacht –, sodass sie einen Vormittagskaffee, das Mittagessen, einen Nachmittag in der Arkade und ein spätes Abendessen nach der Oper abdeckt. Die Tische stehen direkt in der Galleria selbst. Die Lage macht es zu einer der am leichtesten zu findenden Adressen in Mailand und zu einer derjenigen, bei denen es am schwierigsten ist, kurzfristig einen Tisch zu bekommen: Die U-Bahn-Station „Duomo“ mündet direkt in die Arkade. Wenn Sie im Zentrum übernachten, kommen Sie an der Tür vorbei, ob Sie es nun vorhaben oder nicht. Sie finden das Ristorante Galleria in der Galleria Vittorio Emanuele II 75, 20121 Mailand.

Brighton Road 136, London, CR5 2ND

+442086602259

Mo–Sa 08:00–16:00

Ein Café in London, das Kaffee serviert.

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Upper Mulgrave Road 52, London, SM2 7AJ

+442087702188

Mo–So 17:00–23:00

Restaurant in London, das indische Küche serviert.

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