Lower Deck Seafood Restaurant

Das „Lower Deck Seafood Restaurant“ befindet sich in der Douglas Row neben dem Hafen von Portree. Es wurde 2007 als familiengeführtes Restaurant gegründet und lässt sich von der maritimen Vergangenheit der Region inspirieren: Die Einrichtung erinnert an die Passagierfähren, die einst diese Gewässer befuhren. Die Küche bezieht Meeresfrüchte von lokalen Fischhändlern und bereitet hausgemachte Gerichte zu, bei denen Fisch und Schalentiere im Mittelpunkt stehen. Die Speisekarte gibt einen detaillierten Einblick in dieses Konzept, auch wenn sich die einzelnen Gerichte je nach Angebot und Nachfrage ändern. Cullen Skink vereint geräucherten Schellfisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Sahne, dazu gibt es Brot von MacKenzies in Portree. Miesmuscheln werden sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert, begleitet von der Sauce des Tages, die der Küchenchef selbst zubereitet. Weitere Beispiele sind gebratener Lachs mit einer Glasur aus Whisky und Honig, Risotto aus geräuchertem Schellfisch und Erbsen sowie gegrillter Seehecht oder Pollack mit einer Kruste aus Haselnüssen und Pesto. Das „Fish and Chips“ des Restaurants wird mit einer hauseigenen Tartarsauce serviert. Meeresfrüchtesalate bieten eine weitere Auswahl, darunter Krabben mit Dressing, geräucherte Makrele oder heissgeräucherter Lachs. Zur Auswahl gehören ausserdem mit Skye-Ale zubereitetes Rindfleisch und ein vegetarisches Tagesgericht. Bei den Desserts kommen bekannte schottische Zutaten zum Einsatz, darunter Cranachan mit Himbeeren, Sahne, Honig und gerösteten Haferflocken sowie Käse und Haferkekse. Der Service erfolgt ohne Voranmeldung, wobei die Tische in der Reihenfolge der Ankunft vergeben werden. Weder Einzelgäste noch Gruppen können reservieren, sodass ein Besuch hier dadurch zustande kommt, dass man im Restaurant erscheint, anstatt sich vorher einen Tisch zu sichern.

• Fisch und Meeresfrüchte
• Mittagessen
• Abendessen

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1 Douglas Row, Portree, IV51 9DD, United Kingdom

+441478613611 · www.lowerdeckseafoodrestaurant.co.uk

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