San Wan Hand Pulled Noodles

San Wan ist ein chinesisches Nudelrestaurant im Untergeschoss des Cluster F in den Jumeirah Lakes Towers. Die Küche konzentriert sich auf die Traditionen der handgezogenen Nudeln aus Shaanxi, wobei der Teig auf Bestellung vor den Augen der Gäste gezogen wird. Die Zubereitung ist Teil des Reizes: Frische Nudeln wandern von der Theke direkt ins kochende Wasser, bevor sie zu Suppen oder Nudelgerichten mit aromatischen Sossen verarbeitet werden. Traditionelle Biang-Biang-Nudeln sind breit und werden mit Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Chili, Sojasosse und chinesischem schwarzem Essig serviert und mit heissem Öl abgerundet. Eine Rindfleisch-Nudelsuppe verfolgt einen anderen Ansatz und kombiniert dünne Nudeln mit Rinderbrühe, weissem Rettich, Koriander und marinierten Fleischscheiben. Die Hühner-Wonton-Nudelsuppe vereint frisch zubereitete Teigtaschen, Hühnerbrühe und Pak Choi. Weitere Optionen sind Tomaten-Ei-Nudeln, Lammnudeln mit Kreuzkümmel sowie eine mit Sesam verfeinerte Dan-Dan-Variante mit Erdnüssen und knusprigem Knoblauch. Die Speisekarte umfasst neben Nudeln auch gedämpfte Bao, Teigtaschen und Wontons, gefüllt mit Hähnchen, Rindfleisch oder Gemüse. Zu den kleineren Gerichten gehören knusprige Enoki-Pilze, Tofu und Kartoffelstreifen, zubereitet mit Chili und Essig. Diese können als Beilage zu einer Hauptspeise dienen oder eine abwechslungsreichere Mahlzeit für den ganzen Tisch bilden. Der Innenbereich ist warm beleuchtet, und schattige Tische im Freien bieten eine weitere Sitzgelegenheit. Das Restaurant bietet ausserdem Abholung und Lieferung für Mahlzeiten nach Hause oder ins Büro an. Der Fokus bleibt bei allen Gerichten derselbe: frisch zubereiteter Teig, regionale chinesische Gewürze und auf Bestellung zubereitete Speisen.

• Chinesisch
• Mittagessen
• Abendessen
• Lieferung
• Zum Mitnehmen
• Sitzplätze drinnen
• Sitzplätze draussen

Hinfahren

Cluster F, basement level behind The Brain Building, Jumeirah Lakes Towers, Dubai, United Arab Emirates

Mo–So 12:00–22:30

+971507599584 · sanwan.ae

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