Revelry

Das „Revelry“ ist eine indische Tapas-Bar im Dubai Hills Estate, die eine Auswahl an kleinen Gerichten mit einem Cocktailangebot kombiniert, das sich um das Erzählen von Geschichten dreht. Das „Passport Menu“ nimmt die Gäste mit auf eine Reise durch die internationale Strassenküche und integriert indische Zutaten und Zubereitungsarten in Gerichte, die mit verschiedenen Ländern assoziiert werden. Das Ergebnis ist eine Auswahl, die zwischen Tacos, Teigtaschen, Naan-Pizzen und Reisgerichten wechselt, anstatt einer herkömmlichen Abfolge aus Vorspeise und Hauptgericht zu folgen. Der mexikanische Teil umfasst Tacos mit zerkleinertem Jackfruit-Shami und Minz-Chutney sowie Tostadas mit schwarzen Linsen und entweder Tandoori-Hühnchen oder Achari-Paneer. Chinesische Einflüsse zeigen sich in Garnelen-Dim-Sum mit Moilee und gedämpften Bao, gefüllt mit Chili-Hähnchen oder Paneer. Ein weiterer Abschnitt kombiniert Tandoori-Fisch mit einem Sofrito aus Oliven und Paprika, während Naan-Pizzen mit Belägen wie Spinat, Paneer, Feta und eingelegten Jalapeños serviert werden. Es gibt auch reichhaltigere Reisgerichte, darunter ein von Bibimbap inspiriertes Gemüse-Biryani und Lamm-Bourguignon, serviert mit Nihari-Reis aus dem Topf. Die Desserts setzen diesen interkulturellen Ansatz fort, von Schokolade mit Haselnuss-Kalakand bis hin zu Shokupan-Toast mit Malai-Cham-Cham. Neben dem Essen interpretiert die Cocktailkollektion „Seven Moments“ die wechselnden Stimmungen im Laufe eines Tages durch Geschmack und Aroma. Das Restaurant verfügt sowohl über Stehtische als auch über niedrigere Sitzgelegenheiten, wobei die Tischzuweisung von der Verfügbarkeit abhängt. Reservierungen sind möglich, und Gruppen ab vier Personen müssen im Voraus buchen. Gäste mit besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten diese vor ihrem Besuch besprechen: Obwohl vegetarische Gerichte auf der Speisekarte stehen, weist das Restaurant darauf hin, dass es keine veganen Ernährungsweisen oder bestimmte schwere Allergien berücksichtigen kann.

• Indisch
• Vegetarisch
• Reservierung möglich
• Gruppen und Feiern

Hinfahren

Dubai Hills Estate, Business Park 1, Dubai, United Arab Emirates

+971521432426 · revelrydxb.com

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