Die Schloßwirtschaft

Die Schlosswirtschaft befindet sich im ehemaligen Kälberstall von Schloss Hehlen und verwandelt ein landwirtschaftliches Nebengebäude des Schlosses in ein modernes Restaurant. Das Ambiente ist Teil des Erlebnisses: Gäste können am Kamin sitzen oder die Sonnenterrasse mit Blick auf die Weser geniessen. Im Inneren verbindet das Konzept den Charakter des älteren Gebäudes mit einem modernen Speisesaal. Malte und Katrin Müffelmann führen das Restaurant, und Küchenchefin Sophia Gilles leitet die Küche. Ihr erklärter Schwerpunkt liegt auf regionalen Produkten und saisonaler Küche. Fleisch, Gemüse und andere Zutaten stammen von Erzeugern aus der Umgebung, wobei direkte Beziehungen zwischen dem Restaurant und seinen Lieferanten bestehen. Die Speisekarte wechselt regelmässig, was der Küche Spielraum lässt, je nach Verfügbarkeit der Zutaten zwischen bekannten Gerichten und neuen Interpretationen zu variieren. Das Haus fungiert auch als Café, sodass ein Besuch sowohl im Rahmen einer Kaffeepause als auch einer vollständigen Mahlzeit erfolgen kann. Eine ausgewählte Weinkarte rundet das kulinarische Angebot ab. Für Reisende, die in Bodenwerder übernachten, bietet Hehlen ein nahegelegenes Ausflugsziel, bei dem der Restaurantbesuch und die Besichtigung der Schlossanlage zu einem gemeinsamen Ausflug verbunden werden können. Private Feiern sind ein weiterer Teil des Geschäfts, darunter Hochzeiten, Geburtstage, Jubiläen und Firmenveranstaltungen. Das Team hilft bei der individuellen Organisation dieser Anlässe. Zu den eigenen kulinarischen Veranstaltungen zählen Küchenpartys mit Live-Kochen, Besuche bei Weinproduzenten und Musik sowie Whisky-Dinner, bei denen eine Abfolge von Gängen mit verschiedenen Whiskys kombiniert wird. Tische können über das Reservierungsformular des Restaurants angefragt werden. Gruppen von mehr als zehn Personen werden gebeten, ihren Besuch telefonisch oder per E-Mail zu vereinbaren.

• Café
• Mittagessen
• Abendessen
• Sitzplätze drinnen
• Sitzplätze draussen
• Reservierung möglich
• Gruppen und Feiern
• Parkplatz

Hinfahren

Schloßstraße 2, 37619 Hehlen, Germany

+49 5533 4099950 · www.die-schlosswirtschaft.de

Reservierungen vereinbaren Sie direkt mit dem Restaurant.

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