Brauerei Im Füchschen

„Im Füchschen“ ist eine Hausbrauerei mit Restaurant an der Ratinger Strasse in der Düsseldorfer Altstadt. Hier gehören Brauen und Essen untrennbar zusammen: Die Küche ist der rheinischen Tradition verpflichtet, mit saisonalen Zutaten aus der Region und einer reichhaltigen Auswahl an bekannten deutschen Gerichten. Eine Spezialität des Hauses ist die Schweinshaxe, serviert mit Rotkohl oder Sauerkraut und wahlweise Kartoffeln oder cremigem Kartoffelpüree. Ein weiteres Gericht bietet das Fleisch vom Knochen mit Altbier-Sosse. Sauerbraten mit Rotkohl und Knödeln, Schnitzel mit Preiselbeeren und Rindfleisch mit Meerrettichsosse zeigen weitere Facetten dieser herzhaften Küche. Wer weniger Appetit hat, kann auf belegte Brötchen, Suppen oder Käse zurückgreifen. Auch das Bier der Brauerei findet Eingang in die Speisen, darunter Mainzer Käse, mariniert in „Füchschen Alt“ mit Zwiebeln und Kümmel. Eine Brauerei-Platte zum Teilen vereint verschiedene Fleischsorten und traditionelle Beilagen für eine Gruppe. Vegetarische und vegane Gerichte haben einen eigenen Abschnitt und erscheinen nicht nur als Beilagen; ausserdem gibt es kleinere Gerichte für Kinder. Das Frühstück ist ein weiterer Bestandteil des Angebots, mit einem Brauerei-Frühstück aus Aufschnitt, Käse und verschiedenen Brotsorten oder Spiegeleiern auf Brot mit Schinken. Die Küche wird von Sabine Treckmann geleitet, während Inhaber Peter König sowohl über Erfahrung im Kochen als auch im Brauen verfügt. Die Brauerei beschreibt eine langjährige Verbindung zwischen ihrem Gebäude, ihrem Bier und dem Restaurant. Gruppen ab acht Personen können telefonisch oder per E-Mail reservieren; kleinere Gruppen werden bei ihrer Ankunft betreut.

• Deutsche Hausmannskost
• Vegetarisch
• Vegan
• Frühstück
• Reservierung möglich
• Gruppen und Feiern
• Gut für Kinder

Hinfahren

Ratinger Straße 28, 40213 Düsseldorf, Germany

+49 211 1374716 · fuechschen.de/kontakt

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