BioLand Restaurant

Das Restaurant von BioLand liegt unterhalb einer kleinen Gruppe von Villen aus Kiefernholz in Bostan, wo sich der Hang am Ufer eines Sees abflacht. Das Anwesen begann als Familiengrundstück mit Weideland, einem Obstgarten und einer Wasserquelle am Fusse des Hangs. Aus einem Privathaus wurden nach und nach acht, als Freunde und deren Freunde zu Besuch kamen. Das Restaurant war das letzte Gebäude, das hinzukam, und wurde im September 2026 eröffnet.

Ein Holzofen ist Teil des Speisesaals, der sich zur Gartenterrasse hin öffnet. Ein langes Fenster bietet Blick auf den See, und beim Essen im Freien versammeln sich die Gäste um einen gemeinsamen Tisch. Die umliegenden Kiefern und der Fussweg am Wasser verleihen dem Anwesen seine ruhige ländliche Lage.

Die Küche verwendet Gemüse aus dem eigenen Garten, Lammfleisch aus einem benachbarten Tal sowie Honig und Käse aus den Dörfern unterhalb der Festung. Das Brot wird vor Ort gebacken. Beim Kochen wird die nachlassende Hitze des Steinofens genutzt, während auf einem offenen Grill Koteletts, Fladenbrot und Gemüse zubereitet werden. Die kleine Speisekarte wechselt wöchentlich und folgt nicht das ganze Jahr über einer festen Auswahl.

Zu den saisonalen Gerichten gehören beispielsweise Ajvar mit jungem Käse, Brennnessel-Kartoffel-Suppe, geröstete Paprika, Spinat-Pite, langsam gegartes Lamm und Bohnen aus dem Ofen. Diese Beispiele veranschaulichen den kulinarischen Ansatz der Küche und stellen keine garantierte Liste der Gerichte dar. Gäste mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen können dies bei der Buchung ansprechen. Parkplätze stehen unter den Kiefern hinter dem Restaurant zur Verfügung, und das Team nimmt Anfragen per Telefon oder E-Mail entgegen.

• Mittagessen
• Abendessen
• Sitzplätze drinnen
• Sitzplätze draussen
• Parkplatz

Hinfahren

Bostan, 16000 Novobërdë, Kosovo

+38346100888 · www.bioland-ks.eu/restaurant

Reservierungen vereinbaren Sie direkt mit dem Restaurant.

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