Alte Friesenstube

Die „Alte Friesenstube“ befindet sich in einem reetgedeckten friesischen Haus in Gaadt bei Westerland und verfügt über geflieste Speisesäle sowie einen mit Rosen bepflanzten Garten. Das 1648 erbaute Haus wurde von der Familie Schacht restauriert und weist nach wie vor eine starke Verbindung zur Wohnarchitektur der Insel auf. Die Umgebung verleiht einem Essen hier bereits vor dem ersten Gang ein unverwechselbares Gefühl für den Ort. Die Küche folgt dem gleichen regionalen Leitfaden und fügt gleichzeitig modernere Kombinationen hinzu. Die Speisekarte ist in Niederdeutsch verfasst, sodass bekannte norddeutsche Gerichte unter ihren lokalen Namen aufgeführt sind. „Pannfisch“ vereint Fisch und Kartoffeln aus der Pfanne mit Senfsauce und Salat. Gebratene Ente wird mit Rotkohl und hausgemachten Kartoffelknödeln serviert, während geschmorte Rinderbacken mit Wurzelgemüse und Schnittlauch-Kartoffelpüree kombiniert werden. Zur Auswahl an Fischgerichten gehören ausserdem Wolfsbarsch mit Pfefferrisotto, Scholle mit Speck und Kabeljau mit cremigem Spitzkohl. Die Vorspeisen reichen von Thunfisch-Carpaccio mit Wakame bis hin zu Rindertartar auf Sauerteigbrot. Trüffel-Pasta und Ziegenkäse-Creme mit Rote Bete bieten eine weitere Alternative zu den reichhaltigeren Fleisch- und Fischgerichten. Die Desserts setzen das nordische Thema fort: Neben Crème brûlée gibt es Kompott aus roten Beeren und Holundersuppe mit Äpfeln und Knödeln. Die Weinauswahl ist ein weiterer wichtiger Bestandteil des Essens; das Personal empfiehlt passende Weine zu den Gerichten und Menüs. Neben einzelnen Tischreservierungen organisiert das Restaurant auch Hochzeiten, Geburtstage, Geschäftsessen und Weihnachtsfeiern. Reservierungen können telefonisch oder persönlich vorgenommen werden, sodass Gäste die Möglichkeit haben, direkt einen Tisch oder eine grössere Veranstaltung zu besprechen.

• Fisch und Meeresfrüchte
• Reservierung möglich
• Gruppen und Feiern

Hinfahren

Gaadt 4, 25980 Westerland, Germany

+49 4651 1228 · altefriesenstube.de

Reservierungen vereinbaren Sie direkt mit dem Restaurant.

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